Bu süreç, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla yürütülen önemli bir çalışmanın parçası. Ancak, fiyat artışları ve hileli ürünlerin piyasada bulunması, özellikle dar gelirli vatandaşları ciddi şekilde etkiliyor.
Gıda enflasyonunun yükselmesi, aile bütçelerini zorlamanın yanı sıra, sağlıklı gıdaya erişimi de kısıtlıyor.
Bakanlık, bu tür ürünlerle mücadele ederken, tüketicilere de dikkatli olmaları konusunda uyarılarda bulunuyor.
Sağlık ve güvenlik açısından kritik öneme sahip olan bu konuda vatandaşların bilinçli seçimler yapmaları, hileli ürünlerden uzak durmaları büyük önem taşıyor.
Ancak, gıda fiyatlarının bu denli artışı, hem tüketicilerin hem de yetkililerin karşılaştığı ciddi bir sorunu gözler önüne seriyor. Bu durumun üstesinden gelmek için toplumsal bir seferberliğe ihtiyaç var.
Tarım ve Orman Bakanlığı, son günlerde taklit ve tağşiş yapılmış gıda ürünleriyle ilgili kamuoyunu bilgilendirme çalışmalarını artırdı.
Yayınlanan son listelerde köfte, yoğurt, sıvı yağ, sumak, çiğ süt, süzme bal ve zeytinyağı gibi temel gıda ürünlerinde ciddi sağlık tehditleri oluşturabilecek katkı maddeleri tespit edildi. Bu durum, halk sağlığı açısından büyük bir endişe kaynağı oluşturuyor.
Dikkat Çeken Ürünler ve Sağlık Riskleri
Bakanlık, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla, taklit ve tağşiş yapan firmaların isimlerini iki farklı liste halinde yayımlıyor.Bunlardan biri, sağlığı tehlikeye düşüren ürünlerin yer aldığı liste; diğeri ise gıda sahteciliği yapan firmaları içeriyor.Son günlerde açıklanan verilere göre, 109 firmada sağlığı tehdit eden ürünler tespit edilirken, 703 firma gıda sahteciliği ile ilişkilendirildi.Özellikle sumakta tespit edilen yasaklı boyalar ve köftede bulunan soya gibi maddeler, bu alandaki sorunların ciddiyetini gözler önüne seriyor.Gıda Mühendisi ve Denetim Uzmanı Nurten Sırma, bu durumun nedenlerini ve olası sonuçlarını şu şekilde özetliyor: “Gıda sektöründe kullanılmayan boyalarla renklendirilen ürünler, uzun vadede organ hasarı ve sağlık problemleri oluşturabilir. Özellikle sumak ve yoğurt gibi ürünlerdeki yasaklı maddeler, hijyen koşullarının yeterli olmadığını da gösteriyor.”
Yoğurtta Nişasta ve Diğer Maddeler
Nişasta, genellikle gıdalarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Ancak, yoğurtta nişasta eklenmesi, ürünün kalitesini düşürmektedir.Nişasta, tüketiciyi yanıltabilirken, hijyen koşullarının ne kadar sağlandığı da bir soru işareti haline geliyor.Buna ek olarak, yoğurtta kullanılan natamisin de yasal değildir; bu durum, gıda güvenliğinin sorgulanmasına neden olmaktadır.
Köfte ve Soya SorunuKöfteye eklenen soya, kırmızı etin protein miktarını artırma amacı taşırken, bu durum tüketiciyi mali açıdan yanıltmaktadır.Soya, insan sağlığı için zararlı bir madde olmasa da, etik açıdan hileli bir uygulamadır. Şirketler, maliyetleri düşürmek amacıyla ucuz soya kullanarak haksız kazanç sağlamaktadır.
Diğer Gıda Ürünlerinde TespitlerSade yağ olarak adlandırılan ürünlerde inek sütü kullanıldığı, bunun da mali bir sahtekarlık olduğu belirtiliyor.Yüksek yağ oranına sahip sade yağın yerine, daha düşük kaliteli bir alternatif sunulması, tüketicinin sağlığını tehdit etmekle kalmayıp, aynı zamanda mali kayıplara yol açıyor.Zeytinyağı olarak satılan ürünlerde ise, ayçiçek yağına yasaklı boya ilave edildiği ortaya çıkmıştır.Ayçiçek yağının fiyatı 90 TL iken, bu ürünlerin zeytinyağı adı altında 350 TL’ye satılması, haksız kazancı pekiştiren bir durumdur.
Tüketicilerin Sahteciliği Anlama YöntemleriTüketicilerin sahte ürünleri nasıl anlayabileceklerine dair bazı ipuçları bulunmaktadır. Örneğin, koyu renkli şişelere yerleştirilen sıvı yağlar, gözle fark edilmeyebilir.Ancak, ürün beyaz bir tabağa döküldüğünde renk homojenliği kontrol edilmelidir. Eğer eşit dağılmamış bir renk veya tadında bir farklılık varsa, bu ürün tüketilmemelidir.Etiketsiz ürün almak ise büyük riskler taşır; bu durumda ürünün kaynağı ve güvenilirliği sorgulanmalıdır.
Sahte Firmalar ve Şikayet YöntemleriTarım ve Orman Bakanlığı, gıda sahteciliği ile mücadelede sürekli uyarılarda bulunuyor. Bazı sahte firmalar, meşru vakıf ve kooperatiflerin isimlerini kullanarak tüketicileri kandırmaya çalışıyor.Bu durumda, tüketicilerin aldıkları ürünlerdeki işletme kayıt numarasını kontrol etmeleri önemlidir. Bakanlığın gıda güvenliği bilgi sistemi, bu konuda yardımcı olabilecek bir kaynaktır.Eğer bir tüketici, ürünlerde herhangi bir şüpheli durumla karşılaşırsa, ALO 170 ihbar hattına bildirimde bulunabilir.Gıda sahteciliği, sadece bireysel bir sorun değil, toplum sağlığını da tehdit eden bir durumdur ve bu nedenle herkesin dikkatli olması gerekmektedir.
KAYNAK: MİLLİYET 
